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新鮮牛蒡10KG
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- 商品說明
- 牛蒡簡單食譜
牛蒡是一深根性作物，其根筆直植入地底約1米深，富含有機礦物及微量之植物荷爾蒙素，且其蔬菜纖維是任何蔬菜難以相比的。
在日本其風靡程度可說餐餐必備，而國內一般人對其極陌生。為普及推廣，我們準備了數道簡單又美味的食譜，分享與大家，並請大家多予推廣食用。
開始前告訴您牛蒡幾個小秘密：
1.牛蒡秋播、春收約成長六個月，台灣只有一次採收。
2.採收後的牛蒡耐存放，包了報紙再包塑膠袋放冷藏，可放約一年。
3.牛蒡可用菜瓜布洗皮即可，或菜刀和牛蒡垂直輕刮。削皮極為浪費又吃不到營養。
4.牛蒡鐵質、鈣質、礦物質其高，易褐變，故洗皮或切片時，需泡清水以防變黑。
5.牛蒡頭較老但老香可作湯，中段以下較嫩，可炒菜甚至做沙拉。
6.牛蒡可說幾乎不用農藥的，絕無農藥殘毒。
